Oggi 24 febbraio è andata in onda una nuova puntata de La cuoca bendata, che è il nuovo programma su Real Time, condotto da Benedetta Parodi. Un cooking show che coninsiste in una sfida in cui tre concorrenti appartenenti alla stessa categoria, cucinano due ricette proposte da Benedetta in due manche, ciascuna con un verdetto “alla cieca” appunto. La sfida di oggi riguarda tre finalisti di back of italia. Prima sfida: Involtini di Pesce Spada.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 trancio di pesce spada da 200 g
olio
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pinoli
4 cucchiai di parmigiano
sale
320 g di carpaccio di pesce spada
1 cipolla
alloro qb
Per completare
pangrattato qb
olio
sale
PROCEDIMENTO
Tagliare a dadini il pesce spada e rosolarlo in padella con l’aglio e l’olio. Aggiungere il pangrattato, le uvette e i pinoli. Completare con il parmigiano e un pizzico di sale. Con questo composto, farcire le fettine di spada. Fare gli involtini e alternarli sullo stecchino con una fetta di cipolla e una foglia di alloro. Bagnare gli spiedini con l’olio, ripassarli nel pangrattato e cuocerli in padella con un filo d’olio. Completare con un pizzico di sale
Chi vincerà? Guarda il video su Real Time, clicca qui.
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